La carne de caza contiene menos grasa que otros tipos de carne, ya que el animal realiza más ejercicio hasta el momento de la captura. El alto contenido de vitamina B3 de la carne de jabalí, hace que sea un alimento beneficioso para el sistema circulatorio y ayuda a combatir enfermedades como la diabetes y la artritis. La carne de ciervo es magra, rica en hierro y en vitamina B que ayuda a reducir las posibilidades de desarrollar artrosis. El escabeche es un excelente método de conservación que consiste en un preparado cocinado a base de vinagre, aceite, sal y especias y que potencia el sabor de la carne y aporta los aromas de especias y un punto de frescor.
Calorías
286.07
Proteinas
11.51g
Grasas
11.77g
Carbohidratos
2.34g
Ingredientes
Lomo de jabali lomo de ciervo. aceite de oliva. cebolla. vinagre blanco. sal. ajo. perejil. tomillo. laurel y pimienta negra.
