L’escalivada est une délicieuse salade méditerranéenne composée de poivrons rouges, d’oignons et d’aubergines rôties lentement avec une vinaigrette à base d’huile d’olive et de sel. C’est un plat typique de la Catalogne, de Valence, de Murcie et d’Aragon. Son nom vient du verbe “escalivar” qui signifie “griller á la braise” et tire son origine des communautés rurales. Les légumes sont rôtis puis laissés à refroidir pour les peler. Couper en lanières et habiller avec de l’huile d’olive et du sel. L’escalivada est un aliment très sain et nutritif: l’aubergine a un goût doux et légèrement amer et constitue une bonne source de propriétés antioxydantes; les poivrons rouges sont doux et charnus, riches en vitamine A.
“Escalivada” Légumes grillés 370 ML
“L’escalivada” (légumes grillés) est devenu un classique dans la cuisine ibérique et méditerranéenne. Il s’agit d’un plat typique de Cataluña, Valencia, Murcia et d’Aragón, à base de légumes grillés.
| Calorías | 100 |
| Proteinas | 1g |
| Grasas | 8g |
| Carbohidratos | 7g |
Ingredientes
Poivron grillé, aubergine, oignon, huile d'olive et sel.
| Poids | 0.495 kg |
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