Fleur de Sel de Tavira (PN 200 gr)

Le sel de Tavira provient du parc naturel de Ría Formosa, situé dans l’Algarve portugais, au bord de l’océan Atlantique. La forte chaleur de l’été fait cristalliser le sel dans les salines marines, où il est recueilli délicatement et manuellement. Il s’agit d’un produit difficile à obtenir et de grande valeur gastronomique qui se présente sous forme de flocons. Il est utilisé pour aromatiser les viandes et les poissons, juste avant de les servir pour éviter leur dissolution et donner au palais les sensations de saveur fine et de texture croquante des cristaux de sel pur. C’est un produit riche en iode et magnésium. Indispensable pour les amateurs de la cuisine gourmet.