Poulpe à l’Huile d’Olive

Le poulpe est l’un des céphalopodes emblématiques de la Galice. Il est un produit typique de notre gastronomie qui jouit d’un prestige spécial. Le processus d’élaboration est manuel et lors de la mise en conserve on rajoute l’huile d’olive pour intensifier ses qualités et maintenir sa saveur appréciée. Le poulpe se distingue par sa teneur en minéraux, comme le zinc, indispensable au maintien des défenses, et riche en vitamines B, en thiamine et en vitamines A et E, qui permettent la croissance des muscles et facilitent le métabolisme des glucides.