La perdiz es una exquisitez gastronómica de la cocina tradicional española. Se trata de un ave de caza de tamaño medio que se alimenta de semillas y hierbas en los campos de cereal de los montes. Su carne es tersa y nutritiva, de sabor fuerte y aromático. Es rica en proteína animal, y por tanto de alta calidad nutricional, muy importante para la regeneración de los tejidos y más aún para situaciones de formación de otros nuevos, tales como etapas de crecimiento, embarazo o lactancia. La perdiz roja en salsa es un plato idóneo para ser combinado con legumbres, cereales, verduras y frutas; ya que ayudarán a completar las necesidades diarias de todos los nutrientes.
Calorías
285.77
Proteinas
0g
Grasas
25.97g
Carbohidratos
1.51g
Ingredientes
Perdiz roja. cebolla. aceite de oliva. vinagre. ajo. sal. pimienta negra. tomillo. perejil. or?gano y laurel.
