El bonito es uno de los pescados azules más valorados de nuestra gastronomía mediterránea. La combinación de bonito en escabeche es única, ya que gracias al escabeche, le aporta más sabor y jugosidad.
Gracias a su aporte en ácidos grasos Omega-3, ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares y a reducir el colesterol. Protege al organismo de infecciones y combate la anemia debido a su aporte en hierro. Es un alimento rico en proteínas, por lo que su consumo está especialmente recomendado durante la infancia y la adolescencia.
