Es un pescado blanco; también considerado pescado magro, que destaca especialmente por su alto contenido en proteínas, vitaminas (como las vitaminas del grupo B) y minerales (como el fósforo, yodo o calcio, entre otros). Un tipo de pescado ligerísimo, con muy pocas calorías; por lo que su consumo es adecuado en dietas de control de peso.
Dorada
Un pescado blanco, uno de los más consumidos en la gastronomía española