En Mediterranean Restaurant, incluimos gran variedad de conservas de ensaladas y aliños de gran calidad gourmet, y es que, en verano debemos optar por alimentos que nos hidraten mucho. El calor puede afectarnos a la tensión, sentirnos fatigados o con debilidad muscular.
Por eso es interesante incluir ensaladas, y en verano más que nunca, porque además de que refrescan, están deliciosas.
¿Por qué tomar ensaladas?
En primer lugar, porque hidratan, ya que en sí se compone de más del 90% de agua.
Hay que tomar en consideración los nutrientes: Los vegetales son fuente excelente de vitaminas que regulan múltiples procesos orgánicos, como el buen funcionamiento del sistema nervioso.
Además, las ensaladas son depurativas, desintoxicantes y por supuesto son diuréticas debido a su alto contenido de agua, potasio y disponen de un bajo aporte de sodio.
Además, es importante saber, y más en verano, que protegen la piel, porque las hortalizas aportan beta-caroteno, que se transforma en vitamina A. Ésta favorece la renovación de la piel, así como la vitamina C, que mejora la producción de colágeno, una proteína que mantiene la piel tersa y sin arrugas.
Y por último, regulan la función intestinal gracias a la riqueza en fibra de los vegetales, una ensalada mejora el estreñimiento. También, la fibra favorece a reducir el colesterol y el buen control de la glucemia, lo que es benéfico en caso de enfermedades cardiovasculares y diabetes.
Nuestras Conservas de Ensaladas Luxury.
Ensalada de caza escabechada
El alto contenido de vitamina B3 de la carne de jabalí, hace que sea un alimento beneficioso para el sistema circulatorio y ayuda a combatir enfermedades como la diabetes y la artritis. La carne de ciervo es magra, rica en hierro y en vitamina B que ayuda a reducir las posibilidades de desarrollar artrosis. El escabeche es un excelente método de conservación que consiste en un preparado cocinado a base de vinagre, aceite, sal y especias y que potencia el sabor de la carne y aporta los aromas de especias y un punto de frescor.
Faisán escabechado
El faisán es un ave que aporta altos contenidos de proteínas que favorecen el desarrollo del organismo y es fuente de vitaminas B3 y B6 beneficiosas para el sistema circulatorio. El escabechado es una excelente elaboración que, además de conservar las propiedades del ingrediente principal y potenciar su sabor, aporta los aromas de las hierbas y especias y un punto de frescor.
Escalivada en conserva
La escalivada es una deliciosa ensalada mediterránea compuesta de pimiento morrón, cebolla y berenjenas asadas lentamente con un aliño de aceite de oliva y sal. Se trata de un plato típico de Cataluña, Valencia, Murcia y Aragón.
Su nombre proviene del verbo “escalivar” que significa “asar al rescoldo” y tiene su origen en las comunidades rurales. Las verduras se asan y después se dejan enfriar para pelarlas. Se cortan en tiras y se aliñan con aceite de oliva y sal. La escalivada es un alimento muy sano y nutritivo: la berenjena tiene un sabor suave, ligeramente amargo y es una buena fuente de propiedades antioxidantes; los pimientos morrones son dulces y carnosos, ricos en vitamina A.
