Las personas que padecen diabetes deben huir de la glucosa, alimentos muy salados o grasos, rebozados o frituras… En Mediterranean Luxury disponemos de una amplia gama de conservas aptas para diabéticos que pueden comer con total tranquilidad.
La nutrición y la actividad física son factores importantes de un estilo de vida para las personas con diabetes. Es necesario seguir un plan de alimentación saludable y mantenerse físicamente activo con el fin de balancear su nivel de glucosa en la sangre. ¿Cómo se consigue este equilibrio? Para ello, se tiene que equilibrar lo que come y lo que se bebe. Además es importante compaginarlo con la actividad física.
Nuestra experta en nutrición, Sandra Vaquera, insiste en que nuestras verduras tienen la particularidad, de estar elaboradas partiendo de una materia prima totalmente natural. Además nuestras conservas están cocinadas con muy poquita sal y técnicas culinarias saludables. Afirma que se deben evitar las frituras y las grandes cantidades de aceite, por lo que su aporte graso se minimiza bastante. A continuación os citaremos algunos ejemplos de conservas para diabéticos.
Alcachofas
La alcachofa es un alimento muy recomendado para las personas con diabetes. Contiene un polisacárido denominado inulina que ayuda a rebajar los niveles de azúcar de la sangre.
Es reconocida como una de las verduras más saludables y dispone de muchas propiedades curativas. Es un alimento que se compone especialmente de agua, seguido de hidratos de carbono, en forma de inulina y fibra, así como vitaminas y minerales. La inulina se metaboliza en el organismo creando unidades de fructosa, un azúcar asimilable sin la necesidad de insulina, en lugar de glucosa.
Siendo así, recomendamos nuestras Alcachofas con hongos en conserva, una combinación totalmente saludable y baja en calorías que, además, está riquísima.
Acelgas
La acelga es un vegetal con un gran poder nutricional y con argumentos podemos decir que es uno de los mejores alimentos que una persona con diabetes puede incorporar a su dieta. Entre sus beneficios, destaca su capacidad para controlar la glicemia, regenera las células del páncreas y protege el hígado.
En Mediterranean Luxury, presentamos una conserva riquísima de Acelga con jamón y tomate, un plato rico en vitamina A, ácido fólico, fibra, sales minerales y con alto contenido en agua. Añadiendo jamón y hortalizas, el resultado es un plato completo e irresistible.
Legumbres
Las legumbres, concretamente las alubias, es un alimento ideal para personas con diabetes porque tiene un índice glucémico bajo.
Además, es un alimento con muchas proteínas, rico también en vitaminas, minerales… y en efecto, tiene un alto grado de fibra, por lo que favorece a regular los niveles de glucosa.
Un plato estrella, son las Alubias del pilar con pato. Un plato delicioso de la cocina tradicional que combina la alubia, que además es libre de colesterol, con el pato, una carne de ave nutritiva y deliciosa.
Espárragos trigueros
Los espárragos verdes son ideales para controlar los niveles de glucosa en sangre, ya que contienen vitaminas A y K en grandes cantidades. Además, su porcentaje de calorías es muy bajo. Ideal para una dieta de adelgazamiento.
Guisantes
Los guisantes son un gran aliado en contra la diabetes porque contienen muy bajas cantidades de azúcar. De este modo, se impide que aumente nuestro índice glucémico a la hora de ingerir estos alimentos. Y además, consiguen que el resto de alimentos a los que acompañan tampoco aumenten nuestro índice glucémico.
Otro beneficio de consumir guisantes, es que éstos contienen muy poco azúcar en su composición y de este modo, nos aportan altas dosis de proteínas y fibras que evitan la rápida absorción del azúcar por parte del intestino.
Por consiguiente, como conservas para diabéticos, recomendaríamos nuestra Menestra de Verduras o los Guisantes con jamón.