La vitamina K, es también conocida como Filoquinona. Es un nutriente que nuestro cuerpo necesita para poder llevar a cabo muchas funciones. La más importante es que contribuye a la formación de coágulos en la sangre. Así detiene posibles sangrados. Gracias a la vitamina K, la sangre coagula. Es una vitamina antioxidante y antiinflamatoria. Además favorece la salud ósea. Siendo así, la vitamina K es muy necesaria para el organismo. ¿Cuáles son los alimentos ricos en Vitamina K? Nos responden nuestro equipo de dietistas online.
Alimentos con fuente de Vitamina K
La vitamina K la podemos encontrar en muchos alimentos, pero los más comunes son aquellos de hoja verde, como las espinacas, el brócoli o los espárragos. Para obtener las cantidades recomendadas de esta vitamina hay que consumir alimentos variados.
- Verduras y hortalizas de hojas verdes: espinaca, acelgas, col kale, brócoli, lechuga, col rizada.
- También la encontramos en pepinos, espárragos y cebolletas.
- Aceite de oliva virgen Arbequina y otros aceites vegetales.
- Respecto a las frutas, están presentes en los higos, ciruelas, aguacate, kiwi , peras o arándanos
- Carnes de aves, queso, mantequilla, huevos (más en la yema) y granos de soja.
Deficiencia de la Vitamina K
La deficiencia de la Vitamina K, puede provocar problemas graves. De hecho, si la coagulación es más lenta de lo normal, puede ocasionar hematomas o moretones y problemas de sangrado.
Además, una deficiencia, puede reducir la fuerza de nuestros huesos y aumentar el riesgo de osteoporosis. Se debe, a que esta vitamina regula el movimiento del calcio en el organismo.
Otros problemas, pueden ser: sangrado de encías, menstruación abundante o desgaste dental. Aunque posiblemente, lo más problemático sean las enfermedades cardíacas porque los vasos sanguíneos que viajan al corazón se vuelven más rígidos y estrechos.
Ideas de platos con Vitamina K
En Mediterranean Luxury disponemos de una gran gama de alimentos ricos en Vitamina K. Súmate a la alimentación sana.
Acelga con Patata y pimentón
Una receta fabulosa, nutritiva y llena de sabor.
Acelga con jamón y tomate
Una cena ligera a base de verduras sanas y nutritivas.
Cebolletas en aceite
El aperitivo perfecto. Antiinflamatorios, antioxidantes y nos ayuda a fortalecer la circulación.
Espárragos trigueros
Alimento rico en nutrientes. Perfectos para las personas que quieren bajar de peso de forma saludable y natural.
