Se acercan fechas especiales y desde Mediterranean Luxury, nos gustaría ofrecerte unas ideas para la preparación de menús con ingredientes especiales y de temporada como es la calabaza. Toma nota de estos Menús de Halloween con calabaza sugeridos por nuestra nutricionista online Sandra Vaquera.
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Calabazas rellenas de canónigos, hongos y lazariñas
Sorprende a tus invitados con este entrante tan divertido. Es muy sencillo de elaborar. Necesitarás unas cuantas calabazas de tamaño pequeño, canónigos, hongos Mediterranean y nuestras deliciosas lazariñas al ajillo.
La elaboración es muy fácil, incluso para preparar con los más pequeños.
Cortamos las calabazas por la parte superior de forma circular para simular una “tapa” Las lavamos y limpiamos por dentro. Una vez hecho esto las horneamos a 180 grados durante 30 minutos. Mientras se hornean vamos preparando el relleno con nuestra maravillosa ensalada Mediterranean. Un puñado de canónigos, un puñadito de hongos, lazariñas y para el aliño podemos utilizar aceite de oliva virgen extra arbequina (también disponible en nuestra tienda online).
Una vez pasados los 30 minutos retiramos las calabazas del horno y las rellenamos con la ensalada de hongos y lazariñas. Como toque final podemos añadir un poco de queso rallado (parmesano por ejemplo) y calentarlas al horno 5 minutitos. ¡Listas para servir!
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Pollo Guisado con Guarnición de Crema de Calabaza
Con nuestro delicioso pollo guisado ganarás mucho tiempo en esta receta. Tan solo tendrás que realizar la crema en una túrmix o batidora y listo. Para la crema necesitarás 500 gr de calabaza (limpia) , 1 patata baby, 200 grs de puerros, sal y una cucharadita de aceite de oliva virgen extra. Es opcional un par de quesitos desnatados para darle más textura.
Rehogamos con el aceite de oliva la calabaza picada a trocitos y la patata. Después cubrimos de agua y añadimos los puerros troceados. Le damos unos 20 minutos o 30 de cocción y finalmente pasamos por la túrmix. Para acompañar al pollo guisado es ideal, incluso con unos picatostes.
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Calabaza rellena de Carne Picada y Alcachofas
Esta receta es muy parecida a la primera. Limpiamos bien las calabazas de tamaño pequeño y las cortamos por la parte superior. Horneamos durante 30 minutos a 180 grados. Mientras se hornean las calabazas añadimos en una sartén con aceite de oliva Arbequina cebolla, pimiento verde, pimiento rojo y ajo. Salpimentamos y dejamos cocinar unos 15 minutos. Ahora añadimos la carne picada y vamos cocinando todo junto durante 5 minutos hasta que la carne se vaya haciendo. Rectificamos de sal y añadimos los corazones de alcachofa Luxury . Dejamos cocinar un par de minutillos más y listo. Ahora tan solo nos queda rellenar nuestras calabazas y… ¡servir!
Esperamos que disfrutes de estos menús para Halloween con calabaza.
